Descrizione
Tipologia: Paccasassi sott’olio
Produttore: Ambrosia
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 180gr
Il nome è già una scommessa, al solo pronunciarlo le sopracciglia si alzano e lo stupore si manifesta sul volto di chi non conosce questo particolarissimo prodotto. I Paccasassi o spaccasassi sono delle piantine verdi che crescono tra gli scogli del Monte Conero, proprio a ridosso del mare, dove fanno il pieno di salsedine, che gli conferisce quel gusto “marino” che li contraddistingue. Leggermente croccanti, e con un sapore intenso e davvero unico, il must degli stabilimenti del Conero era quello di mangiarli insieme a pane e mortadella. Oggi gli chef della baia li servono nelle maniere più originali, insieme al pesce, in antipasto con altre verdure, anche insieme alla porchetta stanno divinamente, insomma un prodotto talmente unico val la pena scoprirlo!
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