Descrizione
Salame Fabriano lardellato da 500 gr circa Tomassoni Salumi.
Fiore all’occhiello della tradizione degli insaccati dell’alta valle dell’Esino, viene realizzato con l’utilizzo di carne di coscia, magro di spalla e dadini interi di lardo di schiena.
Insaccato nel budello naturale, viene stagionato nel pieno rispetto delle antiche tradizioni.
STAGIONATURA : Minimo 50 giorni.
PESO : 500 gr. circa
MACINATURA : Fine intervallata dalla presenza del lardello.
PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l’anno.
Senza glutine, senza lattosio
Valori Nutrizionali per 100 gr:
Energia 290 Kcal
Grassi Totali 30,5 gr
di cui saturi 11,3 gr
Carboidrati 0,9 gr
di cui zuccheri 0,3 gr
Proteine: 27,8 gr
Sale: 4,2 gr
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