Descrizione
Spumante brut di Verdicchio cantina Boccafosca.
Dopo un’accurata selezione delle uve verdicchio quest’ultime vengono raccolte anticipatamente al fine di mantenere un’elevata un’acidità totale. Pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave.
Produzione: Il vino base dopo la prima fermentazione, ne effettua un’altra in autoclave, la Spumantizzazione metodo charmat o Martinotti, prevede infatti l’aggiunta di lieviti e zuccheri e la rifermentazione del vino base a bassa temperatura con maturazione di circa 6 mesi in grossi tini d’acciaio pressurizzati.
Categoria di appartenenza: doc- denominazione di origine controllata.
Zona di origine: comune di Ostra.
Prodotto: Italiano, in Italia.
Regione: Marche
Vitigno: Verdicchio 100 %
Sapore: In bocca rimane morbido, fresco, vivace, delicato, pieno ma equilibrato.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Delicati ed eleganti sentori di fiori gialli e note fruttate di mandorla, pesca e ananas.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo ma considerando le caratteristiche chimico-fisiche olfattive si abbina bene con pesce, ma anche con primi e con pietanze a base di carni bianche.
Anno | Annata 2021
Gradazione alcolica: 12% vol
Temperatura di servizio: 8° – 10° (nel secchiello del ghiaccio)
Formato da: 0,75 l
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