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Guanciale trancio stagionato al pepe sui 300 gr circa salumificio Corte Marchigiana senza glutine e senza lattosio
Può essere gustato al naturale, affettato sottilmente e/o scaldato appena e poi posto su fette di pane insipido o utilizzate per le più varie preparazioni culinarie.
Il guanciale è simile alla pancetta per utilizzo finale ma ha un gusto più deciso. È costituito da un taglio ricavato dalla guancia e da parte del collo del maiale. Viene salato e poi ricoperto di pepe o peperoncino e fatto stagionare per almeno un mese. Può essere gustato al naturale, affettato sottilmente o scaldato appena e poi posto su fette di pane insipido. Può essere mangiato da solo, ma la sua vera vocazione è quella di finire nei sughi, come quello a base di cipolla, pomodorini e peperoncino, detto all’amatriciana, che non può dirsi tale se manca questo ingrediente fondamentale.
Zona di origine: Camerata Picena (An).
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia.
Regione: Marche.
Trancio pezzo da: 300 gr circa
Ingredienti: Carne di suino, sale zuccheri(detrosio, saccarosio) pepe (1,5%), aromi.
Antiossidante: E301 Ascorbato di sodio. Conservante: E250 (nitrito di sodio).
Valori Nutrizionali per 100 gr:
Energia 655 Kcal
Grassi Totali 69,61 gr
di cui saturi 25,26 gr
Proteine: 6,38 gr
Sale: 6,25 gr
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