Lonza stagionata alla Lacrima di Morro D’Alba da 1,5 kg circa di Corte Marchigiana

Il clima collinare, la salubrità dellaria di questa regione e la ricchezza di antiche tradizioni norcine fanno sì che i prodotti Corte Marchigiana regalino sapori di rara prelibatezza e richiamino alla memoria latmosfera suggestiva delle tavolate in campagna. Bontà e bellezza dunque sono le doti rare e ricercate nel nostro ghiottissimo viaggio in questo paradiso del palato. Corte Marchigiana presenta tutta la norcineria tradizionale locale preparata con la sapienza dei salumai delle diverse zone di produzione: una cesta piena di tesori con una grande varietà di sapori. Il maiale è lunico animale che restituisce tutto ciò che ha ricevuto durante la sua esistenza. È stato cantato, esaltato da poeti e scrittori come Lucrezio in De rerum natura, Apicio nel De coquinaria, Petronio nel suo Satyricon. La Corte Marchigiana interpreta al massimo livello il linguaggio poetico e gastronomico, utilizzando il simbolo stesso della cucina ghiotta, golosa e al tempo stesso sana, che dà gioia anche ad un animo triste, regalando ottimismo e voglia di vivere.

SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO