Descrizione
Lonzino di maiale stagionato da 600 gr circa Tomassoni Salumi
Viene realizzata con l’Arista di maiale e la carne viene tenuta sotto sale per 7 giorni, lavata con il vino “Verdicchio doc” e successivamente massaggiata e condita con pepe e aglio. Insaccata e vestita interamente a mano, viene poi stagionata naturalmente. Questo taglio meno grasso produce carni leggermente più saporite e sode rispetto a quelle della lonza.
Zona di origine: Comune di Jesi in provincia di Ancona.
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
No allergeni: senza glutine – senza lattosio.
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto. Confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta rimossa la confezione del sottovuoto il prodotto va tenuto in frigo a 0/+4°C e va consumato in tempi brevi.
STAGIONATURA : Minimo 80 giorni.
PESO : 0.600 kg circa
FETTA : Completamente magra.
PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l’anno.
Valori Nutrizionali Medi per 100g:
Energia 1324 kj / 317 kcal
Grassi 19 g di cui saturi 7,5 g, monoinsaturi 10 g, polinsaturi 1,4 g
Grassi 19 g di cui saturi 7,5 g, monoinsaturi 10 g, polinsaturi 1,4 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 36 g
Sale 6,3 g
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