Amarone della Valpolicella Cecilia Beretta cantina Pasqua

Descrizione

Amarone della Valpolicella Cecilia Beretta cantina Pasqua

L’Amarone è un vino nobile, prodotto dai migliori grappoli delle colline del Valpolicella che vengono raccolti a mano e posti ad appassire in appositi graticci di legno per 4-5 mesi. In seguito all’appassimento, l’uva aumenta la concentrazione zuccherina. A fine febbraio viene pigiata e messa a fermentare per circa 20-25 giorni. Dopo pressatura e decantazione, il vino viene trasferito in barrique dove avviene la fermentazione malolattica. Trascorsi 18 mesi, affina in bottiglia per altri 6 mesi.

Vinificazione: Prodotto dai migliori grappoli delle colline del Valpolicella che vengono raccolti a mano e posti ad appassire in appositi graticci di legno per 4-5 mesi.

In seguito all’appassimento, l’uva aumenta la concentrazione zuccherina. A fine febbraio viene pigiata e messa a fermentare per circa 20-25 giorni. Dopo pressatura e decantazione, il vino viene trasferito in barrique dove avviene la fermentazione malolattica. Trascorsi 18 mesi, affina in bottiglia per altri 6 mesi.

Categoria di appartenenza: D.O.C.G.- denominazione origine controllata e garantita.

Zona di origine:  Colline Valpantena.

Regione: Veneto.

Anno | Annata 2018

Vitigno: Corvina 65%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Croatina 5%.

Sapore: Vino di ottima struttura, armonico e persistente.

Colore: Il colore è rosso granato intenso.

Profumo: Vino rotondo e morbido, dall’abbondante estratto e dall’elevato grado alcolico, che conferiscono dolcezza seducente e vellutata. , con profumi di prugna, mandorla e cioccolato e leggere note di vaniglia.

Abbinamenti: Ottimo, in generale, con i secondi piatti importanti a base di carni rosse o selvaggina, oppure abbinato al Parmigiano Reggiano ed a formaggi stagionati. Vino da meditazione, da provare anche con il cioccolato.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 15%

Temperatura di servizio: Servire a 18 °C.

Formato da: 0,75 l.