Vino di Visciole Querciantica cantina Velenosi

 14,90

La base del vino di visciole è visciola, un’antica varietà di ciliegia selvatica (Prunus cerasus), dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo. La ricetta tradizionale prevede la raccolta delle visciole, mature nelle prime settimane di luglio, e la loro macerazione, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; questo processo innesca una fermentazione che porterà allo sciroppo finale, morbido e profumato.

Esaurito

Descrizione

Prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Si ottiene così uno sciroppo dall’elevata concentrazione zuccherina, che viene incorporato al vino innescando una rifermentazione. In questo modo si fondersi le due identità: vino e sciroppo. La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che facilita la gradevolezza del vino.

Zona di origine: Comune di Ascoli Piceno.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata S.A.
Vitigno: Visciola
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Forte sentore di amarena,ciliegia,viola e marasca.
Sapore: Pulito, elegante ed armonico.
Abbinamenti: Eccellente con i dolci tradizionali, gelati, torte di frutta, cioccolato.
Allergeni: contiene solfiti
Gradazione alcolica: 14,0% Vol.
Temperatura di servizio: 12°/14° C
Formato bottiglia: da 0,75 L
Vino di Visciole Querciantica cantina Velenosi

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg

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