Sauvignon Blanc Animale Celeste cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci

Descrizione

Sauvignon Blanc Animale Celeste cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci

Il sauvignon Blanc è un vino che risulta gradevole per tutti i palati. La vinificazione avviene interamente in acciaio.

“Animale Celeste” della cantina Santa Barbara può considerarsi una tipica espressione di Sauvignon Blanc, che ricorda per i suoi esuberanti aromi quelli del Nuovo Mondo. Oltre alle classiche note del varietale, quali la foglia di pomodoro, lo straordinario bouquet viene ulteriormente arricchito dalla vitalità e l’eleganza della frutta esotica, come ananas e papaya. La nota aromatica riconducibile alla salvia e al timo, completano con l’ultima pennellata questo meraviglioso quadro aromatico. L’influenza del Mar Adriatico apporta una piacevole nota minerale-sapida che fa da spalla a una freschezza tipica del Sauvignon e ad una morbidezza che consente di ottenere una bevibilità magnetica. Questa interpretazione di Sauvignon “Animale Celeste” trova ideale e gustosa liaison con una catalana di crostacei e allo stesso tempo risulta interessante l’abbinamento con una tipicità della cucina anconetana, le fave ‘ngreccia, capaci col loro spunto sapido di tenere testa all’avvolgente ricchezza del Sauvignon di Santa Barbara.

Zona di origine: Comune di Santa Barbara, zona classica antica.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

ANNO | ANNATA 2022

Vitigno: Sauvignon 100%

Sapore: In equilibrio tra morbidezza e freschezza, sapido, armonico, fine e persistente

Colore: Giallo paglierino con nuance verdoline

Profumo: vino fruttato, con fini note di pesca matura, peperone verde, foglia di pomodoro, salvia e geranio.

Abbinamenti: Tagliolini (campofilone) con asparagi, sogliola dell’Adriatico alle mandorle e grandi crostacei.

Allergeni: contiene solfiti.

Gradazione alcolica: 11,5% vol

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C (nel secchiello del ghiaccio).

Formato da: 0,75 l