Verdicchio classico superiore Verde ca’ruptae Moncaro

Produzione: macerazione a freddo del mosto sulle bucce. Pressatura soffice, decantazione statica del mosto ottenuto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni selezionati.

Categoria di appartenenza: d.o.c.g.- denominazione di origine controllata garantita.

Zona di origine: Montecarotto.

Prodotto: Italiano, prodotto in Italia.

Regione: Marche

Anno- annata 2022

Vitigno: Verdicchio 100%

Sapore: secco e nel contempo di giusta morbidezza, ancor fine, con valido sostegno alcolico. L’evidente freschezza e sapidità, completata dalla maturazione “sur lie”, ne completano l’equilibrio, concedendogli una sentita struttura corporea.

Colore: Alla vista giallo paglierino di vivace brillantezza sfumato di verde e oro nei riflessi. Di ottima consistenza.

Profumo: perfetta e fine fusione odorigena fra frutti di pomacee, erbe aromatiche, lieviti, fiori amari di rovo e acacie, sfumato di sottile ginestra. Ottima l’intensità, lunga e complessa la persistenza.

Abbinamenti: Lunga è la lista della sua versatilità nella gastronomia: da ricchi antipasti a base di crostacei (eccellente sui crudi), alle paste in salsa mare bianca. Ottimo sui fritti di pesce e all’italiana per la sua buona alcolicità, non di meno gradisce i pesci bianchi al forno, così come convola a nozze con saporite e succulente grigliate marine. “È marito del mare” ma abile trasgressore e fedifrago, amante abituale di pollame e conigli.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

Formato da: 0,75 l