Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Riserva docg 2018 – Dino – Filodivino
La ricerca dell’eccellenza è alla base del nostro modo di lavorare. Per la nostra Riserva scegliamo solo le migliori uve dell’anno, coltivate in biologico, e le aspettiamo finché non sono pronte ad esprimere tutto il loro potenziale. Il risultato è un Grande Vino che siamo felici di condividere.
Categoria di appartenenza: D.O.C.G – Denominazione di origine controllata garantita.
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il 90% invecchia in acciaio e il 10% in tonneaux di rovere francesi per 12 mesi.
Zona di origine: Vigna vecchia di San Marcello, nel cuore della zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Età dei vigneti: 55 anni
Terreno: Argilloso-calcareo
Densità di impianto: 2700 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: Contro spalliera
Resa per ettaro: 50 q.li per ettaro
Raccolta: A mano.
Affinamento: 90% in acciaio e 10% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi. Poi 12 mesi in bottiglia.
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
Anno | Annata 2018
Vitigno: Verdicchio 100%
Sapore: Al palato è caldo e rotondo pur mantenendo la mineralità tipica della nostra zona. Ampio in bocca, lo sostiene e rinfresca una bellissima acidità.
Colore: Colore giallo intenso.
Profumo: Aromi maturi di cera d’api, spezie e frutta candita si uniscono note più fresche e vibranti.
Abbinamenti: Perfetto con piatti di pesce elaborati, come brodetti e zuppe, grigliate e arrosti di rombo e spigola. Si accompagna anche a carni bianche, in particolare a coniglio e pollo in potacchio, una delle ricette tipiche dell’entroterra anconetano.
Allergeni: contiene solfiti
Gradazione alcolica: 15,0% vol.
Temperatura di servizio: 12-14° (nel secchiello del ghiaccio).
Formato da: 0,75 l
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