Descrizione
Verdicchio dei castelli di Jesi classico doc riserva Salmariano cantina Marotti Campi
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” rappresenta l’apice produttivo della cantina Marotti Campi.
Stiamo parlando di un prodotto ricco e composito sia al naso che al palato, che affronta un affinamento anche in legno per accrescere il proprio spessore.
Colgono nel segno il sorso rinfrescante e minerale, caratteristiche che incrementano la facilità di beva di una bottiglia che ha comunque un interessante grado alcolico.
La vendemmia manuale è tardiva e inizia a metà Ottobre; in cantina i grappoli vengono diraspati e gli acini vengono pressati sofficemente.
Il mosto ottenuto fermenta in vasche d’acciaio a una temperatura di 15°C, macerando brevemente sulle bucce.
L’affinamento si svolge per 12 mesi sulle fecce fini in acciaio, e una parte della massa, il 20%, matura invece in barrique.
Un’etichetta ideale per fare da accompagnamento a una cena pregiata di pesce e crostacei.
Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.
Zona di origine: Morro d’Alba
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
Anno | Annata 2019
Vitigno: Verdicchio 100%
Sapore: Molto equilibrato, morbido, ricco e di notevole freschezza, con lunghe scie minerali
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Molto ricco e fruttato, di mandorla, frutta gialla e vaniglia, con sfumature piacevolmente minerali
Abbinamenti: Si sposa perfettamente con la cucina marinara, ed è ottimo per accompagnare gli spaghetti allo scoglio.
Allergeni: contiene solfiti
Gradazione alcolica: 14,0% vol
Temperatura di servizio: 8 – 10° (nel secchiello del ghiaccio)
Formato da: 0,75 l
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