Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore doc cantina Luca Cimarelli
Viene prodotto in Contrada San Francesco, rinomata località vitivinicola della zona D.O.C. Classico di Staffolo, dove i siti di produzione e l’altitudine contribuiscono in maniera determinante alla finezza e all’espressione aromatica dei vini. Vengono raccolte solo le migliori e più mature uve in cassette basse per lasciare intatti i grappoli che subito trasportati alla cantina sono spremuti con pressa pneumatica onde ottenere solo la parte migliore del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Dopo un breve periodo di maturazione, sempre in vasche inox, viene imbottigliato e lasciato riposare prima del commercio.
Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.
Zona di origine: Comune di Staffolo, zona classica antica.
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
ANNO | ANNATA 2021
Vitigno: Verdicchio 100%
Sapore: Sentori di spezie, anice stellato, pietra focaia, fiori di campo, frutta esotica
Colore: Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.
Profumo: Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.
Abbinamenti: Un vino strutturato, importante, perfetto con piatti di pesce come una tagliatella di mare, un’ombrina al forno. Stupisce con coniglio al finocchietto selvatico.
Allergeni: contiene solfiti
Gradazione alcolica: 13,0% vol
Temperatura di servizio: 11 – 13 °C
Formato da: 0,75 l
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