Descrizione
Rosso Veneto Igt PassioneSentimento cantina Famiglia Pasqua
Un uvaggio di Corvina e Croatina con una percentuale di Merlot che il periodo di appassimento rende ancor più morbido. Le uve raccolte a mano si lasciano appassire in cassette di legno all’interno del Fruttaio, dove gli acini, grazie al controllo dell’umidità e al ricircolo dell’aria, perdono circa il 30% del contenuto di acqua e raggiungono un’alta concentrazione di zuccheri.
Avendo le uve tempi di maturazione diversi, la vinificazione avviene separatamente in fermentini di acciaio, solo in seguito viene creato il blend. PassioneSentimento affina in tonneaux di rovere per 3 mesi.
Categoria di appartenenza: I.G.T.- indicazione geografica tipica.
Zona di origine: Verona.
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Veneto.
Anno | Annata 2021
Vitigno: Merlot 40%, Corvina 30% e Coratina 30%.
Sapore: Equilibrato, rotono, morbido e avvolgente.
Colore: Rosso Rubino profondo.
Profumo: Fruttato e sentori di spezie.
Abbinamenti: Ottimo con secondi importanti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Allergeni: contiene solfiti.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16°
Formato da: 0,75 l.
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