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PARTNER WINE INCONTRA MONTECAPPONE, VIGNAMATO, PIERSANTI AL PROWEIN DI DUSSELDORF

PROWEIN

Come tutti gli anni, nel mese di marzo, per gli esperti del settore vinicolo si tiene un appuntamento importante a cui è bene non mancare: il “ProWein”.

Dal 18 al 20 marzo questa manifestazione vinicola, si allestisce come di consueto a Dusseldorf, considerata una delle fiere più importanti di Europa, qualificata sia a livello nazionale che internazionale.

La scelta dei vari produttori marchigiani di essere presenti a questa manifestazione, fa si che i prodotti di questa regione vengano conosciuti anche fuori dall’Italia con la speranza che riescano a catturare l’attenzione.

Tappa imprescindibile anche per alcune aziende sostenitrici del progetto Partner Wine: Piersanti, Vignamato e Montecappone.

Vignamato, si presenta con una vasta gamma di vini, frutto di un’accurata selezione delle uve ed un significativo lavoro in cantina.

Molto attenta alla qualità e soprattutto alla promozione dei prodotti del territorio, l’azienda sempre più attiva nell’ambito degli eventi e della comunicazione, non poteva che essere presente a questa che ormai è considerata una delle piattaforme di affari, del settore vinicolo, più importanti del mondo.

Gianluca Mirizzi proprietario dell’azienda Montecappone, per questa edizione sarà presente oltre che con i vini Montecappone, anche con la sua nuova linea: “Mirizzi” con il suo fiore all’occhiello “Ergo”, verdicchio classico superiore, frutto di una attenta selezione  di uve biologiche.

Un cru, “Ergo”, ricercato e prodotto con la volontà di ritornare a sentire quei profumi e sapori di una volta, infatti questo vino viene vinificato con il metodo più tradizionale.

Alla kermesse tedesca è presente ormai da anni anche l’Azienda Vinicola Piersanti, che inserisce la fiera nel piano promozionale per confermare l’importante presenza nei mercati esteri.

L’azienda continua infatti a stupire la sua clientela con un continuo incremento della qualità dei prodotti, grazie ad un’assidua ricerca sui metodi di vinificazione e produzione.

Al Prowein 2018 sono presenti anche altre aziende che hanno sposato l’iniziativa di Partner Wine: Vallerosa Bonci di Cupramonatana e l’azienda vinicola Santa Barbara.

Per coloro che non riusciranno a visitare il ProWein, l’appuntamento con queste aziende è al Vinitaly di Verona.

Offerta tre bottiglie grappa cantina Pontemagno

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Offerta tre bottiglie grappa cantina Pontemagno

Acquavite di vinacce selezionate di Lacrima di Morro d’Alba.

Lacrima provenienti dai migliori vigneti sottoposte a spremitura soffice, con il metodo bagnomaria discontinuo a vapore si ottiene questa fine acquavite. L’integrità delle vinacce e un accurata distillazione concedono  a questa grappa un gradevole profumo e un sapore intenso e persistente.

Zona di origine: Morro D’Alba.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia.

Regione: Marche

ANNO | ANNATA S.A.

Vitigno: 100% Vitigno Lacrima.

Colore: Limpida alla vista.

Sapore: fine e decisa nel gusto, sprigiona una fragranza intensa ed evocativa.

Profumo: profumo gradevole.

Abbinamenti: Perfetta da servire dopo i pasti, fredda o ghiacciata, è ideale per la preparazione di cocktails e long drink.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 40 %

Temperatura: 12-14°

Formato: 0,70 L

Grappa ricca di emozioni sensoriali, si utilizzano solo vinacce fresche di uva a bacca rossa di Montepulciano, contraddistinta dall’ottima acidità e dall’importante tenore zuccherino. È lo stesso vitigno che dà origine a grandi vini apprezzati nel mondo per la generosità del gusto. La distillazione a bagnomaria ne esalta e valorizza i sentori di frutta e in parte di sottobosco.

Zona di origine: Il riferimento geografico è il promontorio del Monte Conero sul mare Adriatico e le colline circostanti.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia.

Regione: Marche

ANNO | ANNATA S.A.

Vitigno: 100% Montepulciano.

Colore: Limpida alla vista.

Sapore: fine e decisa nel gusto, sprigiona una fragranza intensa ed evocativa.

Profumo: sentori di frutta e in parte di sottobosco. Persistente all’olfatto, chiude nel finale con piacevoli ricordi aromatici.

Abbinamenti: Perfetta da servire dopo i pasti, fredda o ghiacciata, è ideale per la preparazione di cocktails e long drink.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 40 %

Temperatura: 12-14°

Formato: 0,70 L

  • Grappa bianca Ori di Verdicchio cantina Pontemagno

Acquavite di vinacce selezionate di uve di Verdicchio. Uve del vino “Ori di Verdicchio“.

Da una accurata selezione di vinacce di uva Verdicchio proveniente dai migliori vigneti marchigiani, sottoposte a spremitura soffice, con il metodo bagnomaria discontinuo a vapore si ottiene questa fine acquavite. L’integrità delle vinacce e un’accurata distillazione concedono alla grappa un profumo deciso e caratteristico ed un sapore intenso e persistente.

Perfetta da servire dopo i pasti, fredda o ghiacciata, è ideale per la preparazione di cocktails e long drink. Può essere impiegata anche per correggere il caffè o per diluirne le ultime gocce rimaste sul fondo della tazzina.

Zona di origine: Comune di Cupramontana – Italia.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia.

Regione: Marche

ANNO | ANNATA S.A.

Vitigno: 100% Verdicchio.

Colore: Limpida alla vista.

Sapore: Gusto secco, morbido e caldo, grappa armonica ed equilibrata che scorre al palato senza spigolature.

Profumo: Delicato in cui si riconoscono note di spezie dolci.

Abbinamenti: Perfetta da servire dopo i pasti, fredda o ghiacciata, è ideale per la preparazione di cocktails e long drink.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 40 %

Temperatura: 12-14°

Formato: 0,70 L

Offerta 3 bottiglie grappa cantina Pontemagno

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L’ABBINAMENTO DELLA SETTIMANA VINO E SUGO ALLE CANOCCHIE

Bonci e cannocchie

L’abbinamento vino-cibo può essere considerato uno degli enigmi della tavola.

Dalle donne soprattutto, quando si trovano a dover preparare per degli ospiti si presenta ben presto come di solito il problema del vino e di seguito ancora il bicchiere corretto.

Legato soprattutto alla soggettività e ai gusti delle persone, non esiste un solo vino per un piatto, quindi la confusione in queste circostanze è tanta, e per molti, il più delle volte, la scelta finale ricadrà banalmente in un qualsiasi vino rosso per i piatti a base di carne e un qualsiasi vino bianco per i piatti a base di pesce.

Siete già sulla strada giusta però quale sarà la scelta corretta tra tutti i vini rossi e bianchi che conosciamo?

Rosso Conero o Rosso Piceno? Sangiovese?

Per i bianchi è meglio un Verdicchio o un Sauvignon?

Inutile starvi a spiegare i particolari tecnici, qui bisognerebbe mettersi a studiare le caratteristiche dei vini e la loro vinificazione, ma scommetto che voi non avete il tempo necessario per poterlo fare.

Lo sapete che in base al residuo zuccherino di un vino questo è bene abbinarlo con un piatto piuttosto che con un altro?

Con un dolce è meglio abbinare uno spumante dolce piuttosto che un brut?

Per il vostro caso, non è necessario studiare tutti i tipi di vino per scegliere quello che si sposa nella maniera migliore con il vostro piatto?

Sarà tutto molto semplice, a favore delle donne impegnate che corrono per la casa per paura di non riuscire a rendere perfetto ogni particolare.

Per questo nasce l’abbinamento della settimana, ogni domenica, considerando che per molti è ancora un giorno da trascorrere in famiglia o comunque in compagnia, vi consiglio insieme a Stefania Callegari un piatto ed un vino che potranno essere un’idea semplice e soprattutto buona da gustare.

Questi piatti potrete poi utilizzarli e sfoggiarli per qualsiasi occasione.

PRIMO ABBINAMENTO:

Spaghetti e sugo con le canocchie  e Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Via Torre dell’azienda Vallerosa Bonci

Questo vino si sposa perfettamente al gusto e al sapore di questo piatto.

Da gustare fresco, ad una temperatura consigliata di 12°C.

Verrete coinvolti da un mix di sapori che renderanno speciale il vostro piatto.

RICETTA di STEFANIA CALLEGARI

Ingredienti: 10/12 canocchie, 2 spicchi di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, passata di pomodorini pachino dolci, sale e peperoncino, prezzemolo tritato, olio extra vergine d’oliva, spaghetti o trenette.

Pulite e sfilettate  le canocchie. In una larga padella fate un sugo coi pomodorini dolci leggermente piccante usando aglio e prezzemolo come base del soffritto. Quando il sugo è ristretto aggiungete le canocchie e cuocetele velocemente.

Condite la pasta con questo sugo.

NON VI RESTA CHE ASSAGGIARE!!

Igt Marche bianco Incrocio Bruni 54 Versus cantina Vignamato

versus

Igt Marche bianco Incrocio Bruni 54 Versus cantina Vignamato

Categoria di appartenenza: i.g.t.- indicazione geografica tipica

Zona di origine: San Paolo di Jesi.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2019

Vitigno: Verdicchio e Sauvignon

Sapore: Corposo, sapido, fresco e con retrogusto leggermente amarognolo.

Colore: Giallo paglierino, con riflessi luminosi

Profumo: Intenso, fresco, frutta esotica, floreale.

Abbinamenti: Insalate di mare e piatti marinari in genere. Ottimo come aperitivo.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 15% vol.

Temperatura di servizio: 14-16° (nel secchiello del ghiaccio).

Formato da: 0,75 l

Igt Marche bianco Incrocio Bruni 54 Versus cantina Vignamato

Igt sauvignon La Breccia cantina Montecappone

Sauvignon La Breccia Montecappone

Igt sauvignon La Breccia cantina Montecappone.

Il Sauvignon è un vino dotato di particolare personalità, minerale e avvolgente al tempo stesso. Il vigneto insite su un terroir meraviglioso: una cava naturale di ghiaia situata in collina. La vinificazione è effettuata in acciaio, in assenza di ossigeno lasciando le bucce a contatto con il mosto.

Produzione: La vinificazione è effettuata in acciaio, in assenza di ossigeno lasciando le bucce a contatto con il mosto.

Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

Zona di origine: Comune di Jesi.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2021

Vitigno: Verdicchio 100%

Sapore: Avvolgente con sensazioni vegetali in ottimo equilibrio tra morbidezza e mineralità

Colore: Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.

Profumo: Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.

Abbinamenti: Tagliolini (campofilone) con asparagi, sogliola dell’Adriatico alle mandorle e grandi crostacei.

Allergeni: contiene solfiti.

Gradazione alcolica: 13% – 13,5% vol. variabile con l’annata

Temperatura di servizio: 11 – 13 °C

Formato da: 0,75 l

Igt sauvignon La Breccia cantina Montecappone

Bag in Box Vino Bianco da 5 litri cantina Tenuta San Martino

bag in box tenuta san martino

Bag in Box Vino Bianco da 5 litri cantina Tenuta San Martino

Zona di origine: Comune di Staffolo.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2022

Produttore: Cantina Tenuta San Martino

Tipo di vino: Bianco

Vitigno: verdicchio 80% uve a bacca bianca 20%

Sapore: equilibrato persistente con leggero retrogusto leggermente amarognolo caratteristico del verdicchio.

Colore: giallo paglierino, a volte con sottili sfumature Verdognole.

Profumo: Delicato, fragranza fresca e persistente di frutta fresca.

Abbinamenti: L’abbinamento tradizionale è con il pesce, crostacei e molluschi. Piatti di carni bianche, antipasti e primi piatti, funghi, tartufi e fritti di verdure. Ottimo come aperitivo.

Allergeni: contiene solfiti.

Gradazione alcolica: 12.5 % Vol

Temperatura di servizio: 11 – 13 °C.

Formato da: 5 l

Sistema di conservazione infrangibile e sottovuoto. Protegge il vino dalla luce e scambi termici Previene l’ossidazione.
Mantiene le caratteristiche organolettiche del vino anche dopo l’apertura. Razionalizza il trasporto, lo stoccaggio e l’utilizzo.

 

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VIGNAMATO: IL VINO CHE CREA EMOZIONI

vignamato e partner wine

L’azienda Vignamato, situata nella zona che è il cuore del Verdicchio, San Paolo di Jesi, un angolo di paradiso, dove l’occhio scivola sereno tra la collina e il mare.

L’attenzione ai dettagli, la cura dei particolari, che partono dalla Cantina fino al prodotto inbottigliato, sono molto importanti per Andrea Ceci e la sua famiglia.

La vasta gamma dei vini sono frutto di una lavorazione che presta particolare attenzione alla qualità che si tramanda di generazione in generazione.

Andrea, molto attaccato alle sue origini e al prodotto tipico delle nostre zone il Verdicchio dei castelli di Jesi, con il padre Maurizio lo sta promuovendo in tutta Europa.

Il marchio Vignamato infatti, sia in Italia che all’estero è molto apprezzato ed è oggi sinonimo di qualità e garanzia di un prodotto che è tyestimone dei sapori marchigiani.

Degustando i vini, spicca oltre ai Verdicchi, un ottimo vino di visciola.

Quest’ ultimo è un vino da dessert dalla fragranza di visciola, una varietà di ciliegie acide simili alle amarene ma di colore più scuro.

Il “Vi’ de Visciola”, parafrasando il dialetto, è un vino interessante, che si sposa benissimo sia con cioccolato che con biscottini secchi.

Un vino che all’assaggio cattura tutta la mia attenzione. Particolarmente apprezzato dalle donne per il suo gusto dolce ma allo stesso tempo delicato, perfetto per concludere una cena per chi ama cose delicate al palato.

Da alcuni anni la Cantina apre le porte al pubblico, con una nuova iniziativa, “Emozioni da Bere”, eventi ricchi di degustazioni, con musica e cibo che fanno da contorno ad un clima di festa che caratterizza queste serate.

Vignamato quindi è sinonimo di Emozioni che si sprigionano dal primo sorso fino all’ultimo nella degustazione dei vini, ma anche dell’ospitalità e gentilezza che ci hanno accompagnati in questa piacevole visita all’azienda.

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TENUTA SAN MARTINO: PER IL VINO LA PAROLA CHIAVE E’ QUALITA’

Nasce tra le colline marchigiane l’azienda Vitivinicola Tenuta San Martino, un luogo tipico dove le numerose vigne sembrano comporre delle linee geometriche.

Osservando il panorama, la percezione di camminare in un quadro impressionista è quasi immediata, colpita da tutte le sfumature del marrone e del verde che creano le piante in inverno, vengo subito avvolta da una piacevole sensazione di quiete lontano dalla confusione della città.

Mauro Cerioni, il proprietario, un ragazzo con tanta voglia di portare avanti le tradizioni di famiglia, ci spiega che la sua azienda prende proprio il nome dalla contrada di Staffolo dove si trova la tenuta, lasciandoci intendere quanto sia profondo l’attaccamento alle sue radici.

Egli stesso affiancato dall’enologo Alberto Mazzoni, direttore dell’istituto Marchigiano di tutela vini, segue il processo di produzione dell’intera gamma dei suoi vini, dalla cura della vigna fino al prodotto in bottiglia.

Con una particolare attenzione alla qualità, passa le sue giornate, dalla mattina presto fino al tramonto del sole tra i vigneti, “non importano le ore di lavoro, o l’impegno necessario, la cosa importante è che il prodotto finito sia buono e rispecchi le mie aspettative”. Questa è la filosofia lavorativa di Mauro.

Con l’entusiasmo di qualsiasi giovane appassionato al suo lavoro ci fa ben capire che il cavallo di battaglia dell’azienda è il vino Verdicchio, un prodotto autoctono e tipico delle colline dei Castelli di Jesi.

Dai vigneti con terreno calcareo e ghiaioso ed uve di verdicchio in purezza vendemmiate a mano si ottiene questo vino dalle caratteristiche organolettiche inconfondibili e riconoscibili al palato.

Il Verdicchio Tenuta San Martino è un vino che affascina e colpisce, dal primo sorso fino a quando lo sentiamo scomparire.

Assaggiamo anche la visciola, il gusto dolce e coinvolgente, rende fiero Mauro del lavoro fatto e soprattutto della ricetta da lui ideata.

Un vino ideale nelle serate tra amici, da sorseggiare tra una chiacchiera e l’altra nell’ambiente caldo della taverna di casa accompagnata dallo scoppiettio del camino che riscalda l’ambiente.

Nel momento di salutare Mauro rifletto su quanto sia bello ed entusiasmante poter confrontare i vari prodotti e le aziende.

Tutti innamorati, del proprio lavoro, che non è solo business, ma è passione, amore per le proprie origini e la propria terra.

E’ di queste passioni che dobbiamo nutrirci, per crescere.

Da persone come Mauro si comprende come, nonostante tutti gli impegni che un lavoro di qualità impone, si ha la forza di andare avanti, perchè noi italiani abbiamo qualcosa che altri non hanno: amore, storia e tradizione.

Questi fattori sono la chiave del successo.

Grazie Mauro per l’esperienza, faremo belle cose insieme.

Rosso Piceno doc cantina Montecappone

rosso piceno Montecappone

Rosso Piceno doc cantina Montecappone

Il Montepulciano con cui viene largamente prodotto questo vino, viene vinificato in barriquess per circa 6-8 gg.
Così facendo si favorisce l’estrazione delle parti più morbide dell’uva ottenendo un vino di buona concentrazione e soprattutto grande fragranza.

Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

Zona di origine: Monteroberto

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2019

Vitigno: Verdicchio 100%

Colore: Rosso rubino internso con riflessi violacei.

Profumo: Sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia e marasca in particolare.

Sapore: Molto morbido e quasi dolce nell’imprimere un lungo finale fruttato.

Abbinamenti: Ideale per gli aperitivi in genere. Vincisgrassi della tradizione marchigiana, tagliolini al ragù di papera e pollame in varie preparazioni.

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 14,5% vol

Temperatura di servizio: 16° – 18° C

Rosso Piceno doc cantina Montecappone

 

Igt Marche Tabano Bianco cantina Montecappone

Tabano bianco Montecappone

Igt Marche Tabano Bianco cantina Montecappone

Una viticoltura di alto profilo unita ad una tecnica enologica non comune, fanno del Tabano bianco un vino di grande piacevolezza.

Produzione: In bianco con permanenza sulle fecce nobili per 4 mesi, applicazione della tecnica della “riduzione” dal distacco del grappolo fino all’imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia.

Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.

Zona di origine: Comune di Jesi

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2021

Vitigno: 20% verdicchio ed il resto varietà aromatiche (moscato 40% e sauvignon blanc 40%).

Sapore: Carezzevole, suadente e ricco di frutto. Conquista per il suo gusto felpato e ammiccante.

Abbinamenti: Fritture, grigliate di pesce, brodetto all’anconetana e pesce spada.

Allergeni: contiene solfiti.

Gradazione alcolica: 13% vol

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Formato: 0.75 l

Igt Marche Tabano Bianco cantina Montecappone